Notre histoire
Créée afin de valoriser le patrimoine culinaire et l’agro-transformation des racines et légumineuses caribéennes, tout a commencé pour SHEDA il y a deux ans, lorsque nous nous sommes rendus à l’évidence que les distributeurs alimentaires peinaient à fournir des produits de qualité et locaux. Face au nombre croissant d’aliments toujours plus gras et sucrés, au développement des maladies cardio-vasculaires, du diabète et de l’obésité, il était important pour nous d’élaborer un produit sain et nutritif. En tant que Caribéens épicuriens et toujours à la recherche d’alliance de saveurs, nous avions également la volonté de développer un produit ou nous pourrions remettre au gout du jour les recettes d’antan, aujourd’hui oublié par une partie de la jeunesse. Nous avons la chance de vivre sur une île au cœur de la Caraïbe, qui regorge de trésors culinaires et d’une multitude de saveurs… « Profitons-en ! » C’est ainsi qu’après des mois de travail acharné, les ravioles de SHEDA : Saveurs d'Hier Et D’Aujourd’hui ont vu le jour.
Nos ravioles
Nos ravioles locales vous transporteront dans votre enfance avec des saveurs revisitées et la douceur d’une pâte aussi savoureuse que légère en bouche.
``Saveurs D'Hier Et D'Aujourd'hui``
aux couleurs & aux goûts des Antilles
Un concept alimentaire à part entière : Les Saveurs Antillaises habillées d’un écrin de pâtes fabriqués par les plus grands Maitres Pastiers Italiens.
Pourquoi choisir les RAVIOLES SHEDA Antilles ?
Une Pâte qualitative :
Bien entendu plus fine que celle des RAVIOLIS nos RAVIOLES sont composées de Blé Tendre, qui apporte le côté moelleux et élastique de la pâte, mais aussi de Blé Dur, qui apporte une meilleure tenue à la cuisson et une teneur plus importante en Protéine, car au-delà du goût nous avons décidés de vous proposer des produits de Haute Qualité Nutritionnelle.
Une recette de Farce savoureuse :
La Priorité est donnée aux légumes Pays de nos régions Antillaises.
Les patates douces et les bananes plantain seront les bases de nos farces et les ingrédients principaux de notre RAVIOLE vedette, la végétarienne.
Sur cette base nos autres farces seront agrémentées de produits comme le Speck ou la Morue afin d’apporter d’autres saveurs “épicées” mais toujours Antillaises.
Bientôt d’autres saveurs viendront compléter notre gamme.
Nos ravioles
Nos farces ont été inspirées de la cuisine familiale pour garder l'authenticité de notre terroir culinaireRAVIOLES PATATE DOUCE
Farce : Morue, poulet, Speck ou crevette
RAVIOLES BANANE JAUNE
Farce : Morue, poulet, Speck ou crevette
RAVIOLES VÉGÉTARIENNES
Farce : Patate douce, banane jaune, basilic
Conservation des ravioles
Les ravioles fraîches
Pasteurisées après fabrication et conditionnées en boîte cartonnées alimentaires. Conservation : 5 semaines entre 0 et 4°C
Les ravioles surgelées IQF (Individual Quick Freezing)
Surgélation très rapide : (-18 °C coeur de la raviole en moins de 3 minutes) immédiatement après la fabrication. Conservation : entre 12 et 16 mois -18°C .
